Juu nämä keksit on meidän perheen lemppareita, monissa juhlissa hyväksi havaitut ja helppotekoiset ennen kaikkea. Pikkasen muuttelin reseptiä kun tuota vanilijakastikejauhetta jäi yli noista tivolikaakuista.

544610.jpg

Herkkukeksit:

200 g voi/marg.

2 dl sokeria

1 keltuainen

2 rkl siirappia

4 dl vehnäjauhoja

0.5 dl vanilijakastikejauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilijasokeria

  • Vaahdota voi ja sokeri
  • Lisää keltuainen ja siirappi, sekoita hyvin.
  • Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon.
  • Tee taikinasta n. sormen vahvuisia pötkyjä, vaikka suoraan uunipellillä. Jätä tilaa reilusti pötköjen väliin, koska ne leviävät aika tavalla.
  • Paista pötkyjä uunin keskitasolla 175 asteessa n.20n min tai kunnes ovat kauniin kullanruskeita.
  • Voitele pötkyt valkuaisella heti kun otat ne pois uunista. Jäähdytä ja paloittele.
  • Nautiskele vaikkapa kuuman kahvin kanssa tai niinku meijän likat kylmän maidon kanssa! Hyviä!