Uudessa Kodin kuvalehdessä oli mansikkaisen kesäkakun resepti. Teki heti mieli kokeilla, oli niin herkunnäköistä ja erilaisen kuuloinen ratkaisu. Ihan kaikkia aineksia ei ollut, tai en ihan orjallisesti reseptiä noudattanut. Laitan sulkuihin omat säätelyni. Pohja oli aika erikoinen, tykkään kyllä ite paljon enemmän kaura/digestive-versioista, tää oli tosi makea- ja kun en oo niin tumman suklaan ystävä niin laittaisin seuraavalla kerralla ite kyllä maitosuklaatia.

711217.jpg

Pohja:

100 g tummaa suklaata (suosittelen maitosuklaata)

50 g voita

8 dl riisimuroja (tai 7 riittää mun mielestä)

  • Sulata kasarissa paloiteltu suklaa ja voi. Anna jäähtyä haaleaksi, lisää sitten murot ja painele irtopohjavuoan pohjalle (25-26 cm) tai isompi.

Täyte:

6 liivatetta

1 litra mansikoita

200 g valkosuklaatia

1 prk Philadelphiajuustoa (tuorejuustoa olikohan Viola? siis 200 g)

2 prk vanilijajogurttia (À 200 g, mulla oli Danonen)

1 prk Flora vispiä (mullei ollut kuin vispikermaa)

2-3 dl tomusokeria

lime

  • Laita liivatteet likoaan kylmään veteen.
  • Soseuta mansikat.
  • Sulata valkosuklaa ja vaahdota kerma sokereiden kanssa.
  • Sekoita mansikkasose, sula suklaa, juusto, jogurtti ja kermavaahto keskenään.
  • Kiehauta limellä maustettu vesitilkka (käytin puolikkaan sitruunanmehun kun ei ollut limeä) ja liuota liivatteet siihen. Jäähdytä haaleaksi ja kaada täytteeseen.
  • Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä 3-4 tuntia (tai yön yli).
  • Tämä voisi mun mielestä jo olla tässä, koristella vaan suklaalastuilla/mansikoilla tms. Mutta ohje jatkuu................

Pinnalle:

2 liivatetta

1 limen mehu

2 dl vettä

2 rkl sokeria

  • Liota liivatteet taas kylmässä vedessä. Kiehauta limen mehu ja vesi, mausta sokerilla. Jäähdytä. Kaada sitten kakun päälle ja anna jähmettyä kylmässä mielellään yön yli ( tai 3-4 tuntia).
  • Koristele miten tykkäät.
  • Minä tein tuon päällisen mansikkamehusta ja puolen sitruunanmehusta. Minusta ei kaipaa tätä, ona vaan ulkonäkökysymys. Siis maku ei oo mun mielestä kovin kummoinen tässä, Simppukin totesi, että tää on vähän kuin limanuljaska<- siis se päällisosa :D Mut kivaltahan se toki näyttää, että mieluummin miten vaan ;D

711222.jpg