836967.jpg

Tein synttäreille myös tällasen kakun. On ihan hirmusen hyvää! En muista mistä resepti on saatu, oiskohan siskon arkistoista.

Taikina:

200 g marg/voi

2 kkp (kahvikupillista) sokeria

3 munaa

2 dl kermaa

1 kkp mantelijauhetta

3 kkp vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilijasokeria

  • Vatkaa pehmyt rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen joukkoon.
  • Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se sitten taikinaan.
  • Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää ne vähitellen taikinaan koko ajan sekoittaen.
  • Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin tunti.

Kuorrutus:

2 rkl sokeria

6 rkl voita

1 dl kermaa

noin 250-300 g tomusokeria

  • Ruskista sokeri kattilassa.
  • Lisää voi ja kerma koko ajan sekoittaen.
  • Anna seoksen jäähtyä esim. jääkaapissa.
  • Kun seos on jäähtynyt lisää siihen tomusokeria kunnes kuorrute on niin paksua että pysyy hyvin kakun pinnalla.
  • Lisää kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Koristele mantelilastuilla tai pähkinärouheella.

Tuo tomusokeri määrä on siis noin-arvio. Saattaa mennä enempikin. Ohjeessa lukee 1 pkt tomusokeria, siis sen kokoinen kuin se joskus ennen oli. Minä en oo koskaan malttanut jäähyttää tuota sokeri-voi-kermasössöä tarpeeksi, niin sitä sokeriakin menee sitten enempi. Melkein vois puolittaa tuon kuorrutteen määränkin, mulla tuota ainakin tuli ihan liikaa, kahteen kakkuun varmasti. Mut voihan sen sitten lätkiä vaikka piiraan päälle, on tuo kuorrotus ainakin tosi hyvänmakuista!

Nuo kukat tein sillä silikonimuotilla. Meinas olla melkoista sotkemista, moni meni pieleen kun nuo suklaat sekoittuivat. Mut harjoitusta tässäkin vaan lisää!