1279621.jpg

Näitä muffinsseja tehtiin nuorten kanssa yhtenä päivänä, olivat niin herkullisia että halusin tehdä kotonakin. Tänään olikin hyvä sauma, kun rakas serkkutyttö oli tulossa kyläilemään. Ohje on alunperin Valiolta, hieman oon säveltänyt.

Taikina:

2 munaa

2 dl sokeria

100 g sulaa voita

2 dl kevytkermaa (ite laitoin 1 dl kuohukermaa ja 1 dl flora vispiä, käytin pois purkinjämät)

4.5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilijasokeria

1 sitruunan raastettu kuori + puolikkaan sitruunan mehu

2 riviä limevalkosuklaata

  • Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
  • Sulata voi ja lisää siihen haalea kerma. Ei saa laittaa kylmää ettei voi ala kokkaroitua.
  • Pese sitruuna hyvin ja raasta siitä kuori. Halkaise ja lisää mehua voikermaseokseen.
  • Yhdistä kuivat aineet, sitruunan kuori ja raastettu suklaa.
  • Lisää munasokeriseokseen vuorotellen nestettä ja jauhoseosta. Sekoita tasaiseksi.

1279601.jpg

Tässä vasemman puoleisilla jo taikinahattu peittona, keskellä sitruunarahkatäyte ja oikealla limevalkosuklaatäyte.

Täytteet:

1 prk Valion maustettu sitruunarahkaa, johon lisäsin hieman sitruunamehua ja sirtuunankuorta vahvistamaan makua.

Osassa limevalkosuklaata, joissakin molempia :D

Kostutus: Sitruunalime-juissimehu

1279606.jpg

Suklaalla

1279612.jpg

Rahkalla

  • Laita voideltuun ja jauhotettuun muffinssipeltiin taikinaa niin että pohjat peittyy. Lisää sitten täytettä ja taikinaa päälle niin, ettei täytettä näy.
  • Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla n. 15 minuuttia.

1279617.jpg

Uunista otettuina. Nousivat tosi hyvin eivätkä lässähtäneet. Näyttävät kivan pulleilta :)

1279624.jpg

Halkaistuna jotta täyte näkyisi edes jotenkuten, tässä siis sekä rahkaa että suklaatia.

1279623.jpg

Tässä yritin tehä sydäntä tuohon koristeeksi vain tomusokerilla, kun tytöt ei halunneet päälle suklaata. Harjoitusta kaipaan vielä kovin ;)

1279618.jpg

Koristeltuina limevalkosuklaalla ja appelsiinirakeilla, kostutin sitruunalime-juissilla. Olipa kyllä mukava ohje ja varsin maistuvia, raikkaan sitruunaisia näistä tuli. Kostutus antaa vielä muffareille mehevyyttä, pakkohan näitä ei oo kostuttaa. Tuli vaan mieleen kun sattui olemaan soppelia mehua jäkiksessä. Tästä tulikin varsin perusteellinen postaus. Harvinaista meikäläiselle ;D ;D